Diplomado: Cocina Saludable

Objetivo:
Formar a los participantes en técnicas de cocina saludable, equilibrada y creativa, con bases nutricionales y prácticas que promuevan el bienestar.

Temario:

• Introducción a la Alimentación Saludable

• Emplatados

• Macronutrientes y Micronuetrientes

• Principios básicos de nutrición

• Mitos sobre las dietas

• Conservación de los nutrientes al cocinar

• Cocción Inteligente y Sustitutos Saludables

• Cocina Vegetariana y Vegana Equilibrada

• Alimentación para diabéticos, hipertensos y otras patologías

• Cocina Saludable con Proteínas Animales

• Cocina sin Gluten y sin Lactosa

• Pastelería Saludable

• Cocina Internacional Saludable

• Superalimentos y cereales integrales

• Cocina funcional y terapéutica

• Emprendimiento y Presentación Final

• Proyecto final, Clausura y Brindis